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Proposer un hébergement touristique écologique

Acteurs du Paris durable - Proposer un hébergement touristique écologique
2 acteurs sont intéressés
Mots clefs : entrepreneur, expert
Pour maintenir son rayonnement touristique, Paris doit proposer à ses 27 millions de visiteurs une offre d'avenir. Et le futur s'écrit en vert, avec des établissements écologiques limitant au maximum l'impact du tourisme sur son milieu.

L'essentiel

Quelques bonnes raisons de proposer un hébergement touristique écologique

  • Parce que proposer des vélos, c’est aussi proposer à vos clients une véritable immersion touristique
  • Parce qu’une serviette lavée moins souvent c’est aussi des économies pour les clients
  • Parce qu’on peut faire chic et pas cher avec des pièces anciennes remises au goût du jour.

Brève définition

En proposant un établissement écologique vous assurez aux clients que tous les éléments du service hôtelier sont pensés écologiquement pour réduire les dépenses énergétiques, le gaspillage et limiter au maximum l’impact du lieu sur l’environnement.

Le saviez-vous ?

Le contexte, les enjeux 

  • Développer un tourisme plus durable s’inscrit dans le plan climat de Paris qui vise une diminution de 25% des émissions de gaz à effet de serre du territoire parisien d’ici 2020. 
  • En effet, le secteur du tourisme est considéré comme responsable de 4 à 6% du total des émissions de gaz à effet de serre selon l’ONU (transport, logement et autres activités). La contribution de l’hébergement touristique est estimée à 274 Mt CO2 soit l’équivalent des émissions de 100 000 voitures pendant un an.

Quelques chiffres clés

  • Paris accueille chaque année plus de 27 millions de touristes.
  • 90 % des voyageurs sont en attente d’offres de tourisme responsable (étude Atout France « Tourisme et développement durable »).
  • Le parc hôtelier parisien rassemble en 2014 près de 1 500 hôtels et totalise près de 80 000 chambres.
  • En  2014 la France est toujours la première destination touristique mondiale. En 2014, elle accueillait 8,6% des arrivées de touristes internationaux, soit 83,7 millions d’arrivées.

Petite histoire parisienne 

Le site Paris Info possède une rubrique « tourisme durable ». Vous pouvez y trouver des bons plans et idées pour identifier un séjour parisien durable : hébergements écologiques, déplacements et loisirs responsables, lieux de référence.

Ils l'ont fait

Un exemple

Qui ?

Solar Hotel

Quoi ?

L’hôtel a installé des panneaux solaires pour pouvoir prendre en charge une partie de ses dépenses énergétiques : en effet, une enseigne qui est constamment illuminée, consomme énormément d’énergie à l’année.

Le jardin est entretenu de manière écologique : non seulement un partenariat avec le restaurant voisin a permis d’alimenter un compost, et donc d’éviter la consommation d'engrais, mais également, un bac est installé pour récupérer les eaux de pluie. Avec cela, le jardin est arrosé et les toilettes communes alimentées en eau de pluie. Cela diminue considérablement la consommation d’eau de l’hôtel. 

Le petit déjeuner biologique est « écologique » dans la mesure où les emballages individuels sont évités, les produits sont choisis à proximité. Cela coûte moins cher à l’hôtel que le petit déjeuner classique. Les mesures écologiques peuvent donc parfois réduire l’addition.

Pour toutes ces petites et grandes actions, l’hôtel est labellisé depuis 2009 « La Clef Verte », label qui récompense les hôtels pour leurs démarches écologiques.

Où ?

http://www.solarhotel.fr 22 rue Boulard - Paris 75014

À vous de jouer

Par où commencer ?

Organiser

PRÉPARATION

1 Identifiez les priorités (selon l’importance de l’impact) et les objectifs à atteindre.

2 Identifiez les structures  qui peuvent apporter des aides techniques ou financières (Office du tourisme, UMIH, CCI, ADEME, etc. – voir liste dans le Guide pratique de l’engagement éco-responsable des entreprises de la Mairie de Paris).

3 Planifiez les actions dans le temps.

4 Budgétez les actions en dimensionnant les économies réalisées.

 

RÉALISATION 

1 Construction/rénovation
  • Utilisez des produits sans solvant (peintures, colles pour moquette) et des matériaux durables (meubles labellisés FSC, linge de lit en coton/lin bio, etc.).
  • Prévoyez une bonne isolation permettant de limiter chauffage et climatisation.
  • Installez des panneaux solaires photovoltaïques ou des chauffe-eau solaires.
  • Favorisez la biodiversité en installant un refuge pour oiseaux (LPO), un mur végétal avec des plantes locales plus résistantes (voir fiche Accueillir et observer les animaux sauvages en ville).
2 Maintenance
  • De manière générale, privilégiez des fournisseurs éco-responsables labellisés. La Mairie de Paris propose, par exemple, un annuaire des artisans éco-responsables.
3 Entretien
  • Choisissez des produits de nettoyage certifiés (éco label européen).
  • Aérez régulièrement les espaces (ce qui entretient la qualité de l’air intérieur).
4 Gestion administrative (fournitures bureautiques)
  • Utilisez du papier labellisé PEFC.
  • Utilisez du matériel (stylos, cartouches, etc.) rechargeable ou éco-labellisé (Ecolabel européen).
5 Appareils économes
  • En énergie : utilisez des lampes basse consommation (LED et fluo compactes) et des détecteurs de présence, ainsi que des appareils électroménagers classe A+ ou supérieure.
  • En eau : installez des réducteurs de débit pour les robinets et la douche, des chasses d’eau à double commande. Arrosez/nettoyez avec  de l’eau de pluie récupérée.
6 Prestations
  • Restauration 
    • Proposez des menus avec des produits de saison, de proximité, biologiques ou équitables.
    • Créez un potager partagé dans la cour ou sur le toit n’utilisant pas de produits phytosanitaires afin d’autoalimenter l’hôtel de quelques productions comme les plantes aromatiques.
  • Blanchisserie
    • Choisissez des produits certifiés (Ecolabel européen).
    • Incitez les clients à ne pas demander à changer quotidiennement les serviettes et les draps.
    • Travaillez avec un prestataire engagé dans une démarche éco-responsable.
  • Transport clientèle
    • Privilégiez les véhicules de classe énergétique A, hybrides ou électriques.
    • Incitez au co-voiturage.
    • Proposez des vélos pour les clients.
    • Fournissez les listes des transports en commun de proximité.
    • Montez des partenariats avec des transporteurs éco-responsables.
7 Gestion des déchets
  • Pour limiter les déchets et les coûts tant écologiques que financiers, évitez le conditionnement individuel des produits d’hygiène (installer par exemple des distributeurs esthétiques) ou des aliments du petit déjeuner.
  • Organisez le tri dans les chambres et les espaces communs.
  • Mettez en place un composteur pour les déchets végétaux et d’alimentation.
  • Assurez une collecte adaptée pour un recyclage optimisé.
8 Actions à destination des clients et salariés
  • Incitez à un comportement écologique : par exemple, « revalorisez » les escaliers pour inciter à les utiliser, ou informez sur les conséquences de l’utilisation de la climatisation.
  • Proposez de visiter Paris autrement (carte des espaces verts, liste des commerces de proximité bio ou équitables, etc.), de s’y déplacer autrement (plan des transports en commun, loueurs de vélos, bateaux bus, sites de covoiturage).

VALORISER

  • La clientèle professionnelle s’oriente plus facilement vers des partenaires et prestataires engagés dans des démarches éco-responsables et un hôtel éco-engagé bénéficie d’un atout en terme d’image.
  • Il peut donc être intéressant de faire certifier l’hôtel avec le label international La Clef Verte, ou l’Eco-label européen.

Motiver

  • Impliquez, valorisez et fédérez le personnel  autour d’un projet transversal porteur de sens.
  • Réalisez un bilan carbone pour permettre de visualiser le fruit des efforts quotidiens.
  • Accueillir des jeunes en difficulté en préparation de BTS, des stagiaires handicapés est un passage de relais intergénérationnel valorisant pour les personnels.

Financer

Renseignez-vous auprès de l’ADEME, l’Office du tourisme de Paris ou la CCI sur les incitations fiscales ou les aides au financement ou reportez-vous au guide pratique de l’engagement éco-responsable des entreprises

Les astuces

Les clés du succès

  • Une volonté forte de la direction (rédaction d’une "Charte d’engagements" à destination des fournisseurs et des clients) est essentielle
  • Impliquez les salariés en amont pour qu’ils s’approprient le projet et y participent sur le long terme
  • Définissez un référent pour maintenir une dynamique et animer le projet
  • Sensibilisez, associez et mobilisez les clients pour que la démarche soit couronnée de succès
  • Réalisez des bilans annuels et intermédiaires pour identifier les marges de progrès et optimiser les actions menées
  • Valorisez les résultats obtenus auprès du personnel et des clients actuels/potentiels ainsi que des organismes tels que les offices de tourisme
  • Alliez économie et écologie en proposant un tarif raisonnable

Vigilance

  • Evaluez avec précision le coût des installations et le retour sur investissement
  • Ne privilégiez pas les actions ponctuelles au détriment du long terme

Outils et infos pratiques

Guides

Sites internet 


Février 2017

Commentaires

Portrait de Luke32

Très bonne idée ! Jean Claude Gonnet 

Portrait de PATRICIA FRANCOIS

Aménagement sain et éco-responsable :

Je propose à tous les porteurs de projet d'un hébergement touristique écologique de les accompagner dans leur démarche. Je crée des ambiances et des aménagements à partir de matériaux sains et respectueux de la qualité de l'air. Je travaille avec des fournisseurs(mobilier, literie et objets déco) inscrits dans une démarche éco-responsable.

Mon rôle consiste à vous proposer une prestation de décoration d'intérieur qui réponde à la fois à vos éxigences en matière d'aménagement d'espace tout en sélectionnant les produits adaptés à votre démarche écologique.

Vous voulez me parler de votre projet, contactez moi au 06 78 01 27 69 

www.deco-ecologique.com

Portrait de La Clef Verte

600 hébergements écologiques en France :

Le label Clef Verte est attribué aux hébergement respectant des critères liés à la gestion de l'eau, des déchets, de l'énergie, aux achats responsables et à la sensibilisation à l'environnement.En France, près de 600 hébergements respectant ces critères vous ouvrent leurs portes pour des vacances respectueuses de l'environnement. Choisissez votre camping, hôtel, résidence de tourisme, gîte, chambre d'hôtes ou auberge de jeunesse sur www.laclefverte.org

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